Bonjour,
Ce que tu désire est parfaitement réalisable avec un peu de connaissance en php.
Voici le principe :
Sur une page spéciale tu créé une requete qui selectionne une tes citations de manière aléatoire avec la fonction sql ORDER BY RAND()
Cette requete peut être exécutée par une tache cron exter ou à chaque visteur ce qui t'obligera à une verif pour éviter de l'éxécuter à chaque visite (economiser tes ressources) par exemple en testant la fonction date() de php.
Si tu utilises une tache externe (cron) stocke ta citation dans une table de ta bdd que tu récupères à l'ouverture d'un visiteur (voire à stocker dans une session toujours pour économiser tes ressources serveur).
Maintenant si t'es vraiment naze (?) en php demande plutot un script tout fait mais j'ai bien peur qu'à moins de mettre les mains dans le cambouis tu n'ai d'autres choix qu'approfondir tes connaissances en la matière.
En vérité ce n'est pas très compliqué juste 2 requetes et une ou 2 conditions.
Et la volonté de le faire ...