Salut,
Si tu veux supprimer le dossier Documents récents, je te dirais que ce n'est pas conseillé, il s'agit d'un dossier système.
Par ailleurs tu n'es pas obligée d'utiliser ce dossier : clic droit sur la barre des tâches ou le menu démarrer, Propriétés, onglet Menu démarrer, et tu décoches : Stocker et afficher une liste des fichiers récemment ouverts.
Ainsi le dossier Documents récents restera vide. Par ailleurs, ce dossier ne contient que des raccourcis (si tu l'utilises) vers les fichiers que tu as ouverts. Supprimer son contenu ne supprime que les raccourcis, pas les fichiers. A l'inverse, tu peux avoir supprimé un fichier dont un raccourci existe dans Documents récents, il ne sera pas supprimé mais devenu obsolète il ne permettra pas d'ouvrir un fichier qui n'existe plus.