bonjour aujourd huy c est la saint nicolas pour ceux qui ne le savent pas c est une fetes d alsace je croix alors j ai confectionner ces bonhommes qu on nommes "manele"

6 bonhommes en brioche"manelé"

desoler un petit oublie th 180 chaleur tournante+25 minute enfin il doive etre café au lait bouhana

etoiles de noel as la confiture

250 de beurre

200grs de sucre

1 jaune

400 grs de farine/sel

decors sucre glace+confiture

melanger le sucre+beurre+oeufs,puis y ajouter la farine et le jaune ,etaler la pate decouper des etoiles,creuser legerement le centre,y deposer une noix de confiture cuire

les delice du palais

150 grs de beurre

100 grs de sucre

2 oeufs

250 grs de farine

1 c as café levure chimique

decors fruit confits en cube

melanger le tout faire des petit tas soit avec une poche as douilles pour donner une forme soit avec deux cuillere,l une pour prendre de la pate l autre pour decoler(lol)

y metre desus des petit cube de fruit confis,ou d une demi noissette,ou d un raisins secs ect...cuire 5 minute th 180

tuilles aux amandes

2 blancs d oeufs non monté

60 grs de farine

30 grs d amande en poudre et des effiles pour le desus

60 grs de sucre

50 grs de beurre

melanger le tout as la main, etales des petites noix de cette pate, sur du papier sulfurisé(de cuisson)y metre desus des amandes effilé,cuire th 180 5 minute imperatif decoller encore as chaud et les metre sur un suport arondi pour en faire les formes,decoller une fois refroidis

petits four aux beurre

500 grs de farine

250 grs de sucre

250 grs de beurre

150 grs d ecorce d orange confite

250 grs d amande en poudre

2 as 3 jaune d oeufs

2 citrons non traiter

cannelle + 1 jaune et 2c soupe de lait pour decors

melanger le tout+raper le zeste du citron, les 2 jaunes et si la pate est trop seche rajouter le 3 em jaunes

laisser reposer au frais 3h dans un film etirable ,decouper aux emportes pieces les formes diverse(champignons,sapin,coeur,etoile ect...)badigeonner de jaune d oeufs+lait

on peut as volonter y metre des petite decor en brin desus multicolore ect.. cuire 8 minute(le desous doit commencer as brunir)th 180

bonsoir

c'est malin maintenant je vais allez me coucher en ayant faim !!!

liovero a écrit :

bonsoir

c'est malin maintenant je vais allez me coucher en ayant faim !!!

bin si tu as une tite fin mange ta cherie "veronique"apres ca ca devré allez. hihihi

recette des biscuits as l anis

250 grs de sucre

3 oeufs

250 grs de farine

1/2 c as cafe de levure

20 grs de grain d anis

battre en mousse durant 20 minute ou 15 au robot,le sucre+les oeufs

incorporer la farine,levure+anis faire des mini tas avec deux cuilleres

laisser secher toute une nuit ou au moins 12h puis cuire th le moin fort 3 minute lorsque les socle se voye areter la cuisson

avant cuisson apres cuisson

Bonjour à tous,

falla, super toutes tes recettes avec photos.ce matin je test "manelé brioché"

STP : t'as oublier le temps de cuisson et ° pour le four.merci.

leela a écrit :

Bonjour à tous,

falla, super toutes tes recettes avec photos.ce matin je test "manelé brioché"

STP : t'as oublier le temps de cuisson et ° pour le four.merci.

alors sa as donner quoi tes maneles? pour le th 180 et 25 minute environs ca doit resembler as des café au lait pas des bamboula

agapitabonita a écrit :

Tu devrais postuler auprès de Maïté, des fois qu'elle aurait besoin d'une assistante.

oui on mappelle en plus souvent maité.heureusement j ai pas encore sa taille et surtout moi je ne tue pas les anguille en les assoment sur une table.

falla, voilà le résultat, BON mais manque de parfum!

Les prochains je mets de la fleur d'oranger ou de la cannelle.

cliquez sur l'image!

foie gras aux raisins et armagnac

faites tremper des raisins blonds dans de l'armagnac avec du sucre ou dans du muscat

dénervez votre foie gras mettez une couche de raisins , un lobe de foie , des raisins , l'autre lobe du foie et recouvrez avec le reste des raisins

la terrine doit être pleine car plus le foie est tassé moins il rend du gras.......

faites cuire au bain marie pendant 40 mn...... cela 3 à 5 jours avant de le déguster......

oh boules c'est dégoutant beurkkkkkkkkk

recette delices aux chocolat

3 oeufs

75 grs de sucre

50grs farine

80 grs chocolat

95 grs beurre

+ 20grs chocolat en carreé as garder entier

prechauffer le four th 180 /cuisson 5 minutes

faire fondre le chocolat+beurre

battres les oeufs+sucre,+farine les incorporer au chocolat

les verser dans 8 empreinte en sylicone de flexipan ou autre moule+y mettre un carreé de chocolat soit noir soit blanc dans chaque empreinte

lorsque l on mange le chocolat blanc as un peur fondu.bon apetit

cuire juste 5 minute

bonjour

je sais pas si c'est une recette de resto mais le plan de travailet le mur dans la cuisine (étape 6) sont hyper déguelasse ;;;;; vous avez remarqué ?

mon mendiant aux fruit confits et raisin sec et mirabelle au sirop

profiter en de partager vos repas festif

que faite vous comme bon repas pour ce reveillon de demain?

moi jai fait un bon foie gras maison

sortir le foie gras du frigo 30 minute avant de le denerver cela facilite le travail

denerver,saler,poivré,metre un peu de porto ou de vin blanc retourné le foie gras toute les heures

et cela durant 24h,bien le tasser dans une terine avec couvercle ,cuire au bain marie th 80 pendant 30 minutes

laisser refroidir mettre 3 as 4 jours au frais avant de le consommer sur des toast grillé au gout brioché(car les toast on un petit gout sucré)

bon regal et bonne fetes

100 grs de beurre

120 grs de sucre

1 oeuf

60 grs de chocolat en poudre

1 cs de café soluble

75 grs de pignons de pin(moi je remplace par des fruits confis+copeaux de noisette+raisin sec maceré dans du rhum)

50 grs de noisettes moulu

115 grs de farine

+glacage =100 grs sucre glace+jus d un demi citron

melanger le tout etaler sur une tole d un cm de haut puis cuire th 180 25 minute

etaler le glacage encore as chaud puis decouper une fois refroidi des carre dans cette pate c est le dessert as gauche

spritz

165 grs d amande moulues

125 grs de sucre

1 oeuf

120 grs de beurre

250 grs de farine

1 sachetr sucre vanillé

1 cc de levure chimique

melanger le tout mettre soit dans une poche as douille soit dans une machine as spritz

metre sur une plaque cuire th 7 (200) 10 minutes

Bonjour,

Falla, tu peux pas venir faire les desserts à la maison ? STP

boules a écrit :

Bonjour,

Falla, tu peux pas venir faire les desserts à la maison ? STP

pourquoi atend ce soir bernadette va deja te gater c est une surprise je lui poste les recettes.

A propos de "petits fours", dans un autre style, il est rigolo ce texte.

http://www.madmoizelle.com/soirees-mondaines-guide-survie-251016

Le début :

"Vous viviez tranquillement votre petite vie d’asocial-e qui s’enfile des chips en slip devant le 53648ème épisode de Doctor Who, lorsque soudain, c’est le drame : on parvient à vous joindre dans votre cave pour vous inviter à une soirée."

https://seniors-en-vadrouille.fr/petits-fours

Bonjour,

Comment as tu fait pour retrouver la trace d'un topic aussi ancien (2006) ?

Bravo

En cherchant des recettes.

salut Falla

Le Spritz c'est un cocktail italien.

Il a été "inventé" par les occupants Autrichiens de Venise.

Ils demandaient de l'eau pétillante dans le vin qu'ils trouvaient trop fort en alcool.

"spritzen" en Allemand.D'où le nom du mélange Vin blanc, eau pétillante.-

Nom qui est resté pour ce mélange, devenu un cocktail à la mode qui revient à 1€ le verre, et qui est vendu environ 7€ dans les débits de boissons.

https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/spritz-269250

Jean_Aymard a écrit :

salut Falla

Le Spritz c'est un cocktail italien.

Il a été "inventé" par les occupants Autrichiens de Venise.

Ils demandaient de l'eau pétillante dans le vin qu'ils trouvaient trop fort en alcool.

"spritzen" en Allemand.D'où le nom du mélange Vin blanc, eau pétillante.-

Nom qui est resté pour ce mélange, devenu un cocktail à la mode qui revient à 1€ le verre, et qui est vendu environ 7€ dans les débits de boissons.

1. Répartissez les glaçons dans 4 verres à cocktail. Dans chaque verre, versez ensuite 5 cl de Campari, 5 cl de Prosecco (vin pétillant) et 5 cl d’eau gazeuse.
2. Coupez 4 rondelles d’orange et disposez une rondelle sur chaque verre. Servez frais.

https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/spritz-269250

Je connais une variante avec de la bière à la place du Prosecco

Assez particulier mais pas détestable

razo a écrit :

Je connais une variante avec de la bière à la place du Prosecco

Assez particulier mais pas détestable

Bonsoir

Pourquoi pas il faudra que j'essaye l'été prochain

On met bien de l'amer dans la bière en Lorraine, et c'est loin d'être désagréable

Le Picon va bien aussi avec le Curaçao.

Comme je ne sais pas choisir (après avoir goûté Picon-bière et Picon-Curaçao, et puis aussi Curaçao-bière y a pas de raison que ce soit pas bon) je bois un Picon-Curaçao-bière, voilà.

(en fait Picon-Curaçao-distingué, étant donné qu'il faut bien deux bières puisqu'il y a deux adjuvants ...)

Mais rien qu'un !

razo a écrit :

Je connais une variante avec de la bière à la place du Prosecco

Slt,

ou une variante avec l'Aperol à la place du campari.

bin non ce sont des petits fours alsaciens...