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Maître astucien ![]() |
je voudrais apprendre et faire pour les fêtes la meilleure bûche de Noël possible, (pour un nul -----> mais passionné de cuisine Pourquoi aussi essayer d'apprendre le Forêt Noire ? -----> simplement parce que c'est un bonne école pour maîtriser les différents chocolats ----> que j'aimerais inclure au moins en partie dans ma Bûche "maison". . Naturellement, je vais pour ce faire, m'exercer et en faire une ou 2 d'avance, et acheter les meilleurs ingrédients possibles ( si possible bio et/ou de qualité : vanille, cacao .....oeufs , ....etc). Alors si vous êtes patissier ou patissière, ou si vous savez confectionner ce bijou ( ou le véritable Forêt Noire aussi ) : n'hésitez pas, les papilles de mes convives et moi même, vous en serons reconnaissants jusqu'à la 21ième génération Nb. par contre, merci d'éviter les mauvais copier-coller genre recettes du figaro-magazine ou femme actuelle ..... Modifié par beorcs le 07/12/2013 16:23 | |||||||
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![]() ![]() | Salut, Regardes sur ce site, c'est un professionnel qui élabore des recettes. Les recettes sont téléchargeable en .pdf si tu veux les garder. Exemple pour la bûche grand marnier chantilly, une fois que tu est sur la page de la recette, si tu veux la conserver, il suffit de cliquer sur fichier puis télécharger l'original et tu arrivera sur le fichier pdf. Il ne te restera plus qu'à l'enregistrer. Modifié par Papounet17000 le 07/12/2013 16:48 | |||||||
Nouvel astucien | ||||||||
Petite astucienne ![]() | La bûche avec surtout du gâteau et très peu de crème, couches ultra-fines, sans quoi c'est écoeurant comme on voit dans les pâtisseries maintenant où on ne mange que de la crème et du sucre, ça n'a rien à voir avec de la bûche. | |||||||
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Il y a de quoi m'exercer un peu avant les fêtes : de ttes façons, je serai impitoyable avec moi-même ! ( pourvu que je ne m'impose pas de recommencer une douzaine de fois ..... | |||||||
Nouvel astucien |
De rien. Bons essais. Tu testes, tu goûtes, Tu testes, tu goûtes, etc.... Attention, la gourmandise est un vilain défaut | |||||||
![]() ![]() | Tine a écrit :
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Nouvel astucien |
On attend donc la photo de Beorcs avant et après ses tests.
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Petite astucienne ![]() | Celle de la photo doit être dégueux, on devine qu'elle est composée à 95% que de crème et de sucre et qu'elle doit être plutôt écoeurante. | |||||||
Petit astucien ![]() | bonsoir beorcs, regarde sur marmiton.fr c est les plus detaillés,et bon app. a plus | |||||||
![]() ![]() | Merci José07 | |||||||
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