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 Qui peut me donner les recettes de la buche de Noël , et du Forêt noir ?
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beorcs
  Posté le 07/12/2013 @ 16:15 
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Maître astucien

Bonjour tt le monde,

je voudrais apprendre et faire pour les fêtes la meilleure bûche de Noël possible, (pour un nul -----> mais passionné de cuisine , de bûches de Noël.....et de chocolats d'exceptions ).

Pourquoi aussi essayer d'apprendre le Forêt Noire ? -----> simplement parce que c'est un bonne école pour maîtriser les différents chocolats ----> que j'aimerais inclure au moins en partie dans ma Bûche "maison".

.

Naturellement, je vais pour ce faire, m'exercer et en faire une ou 2 d'avance, et acheter les meilleurs ingrédients possibles ( si possible bio et/ou de qualité : vanille, cacao .....oeufs , ....etc).

Alors si vous êtes patissier ou patissière, ou si vous savez confectionner ce bijou ( ou le véritable Forêt Noire aussi ) :

n'hésitez pas, les papilles de mes convives et moi même, vous en serons reconnaissants jusqu'à la 21ième génération.

Nb. par contre, merci d'éviter les mauvais copier-coller genre recettes du figaro-magazine ou femme actuelle .....



Modifié par beorcs le 07/12/2013 16:23
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Papounet17000
 Posté le 07/12/2013 à 16:39 
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  Astucien

Salut,

Regardes sur ce site, c'est un professionnel qui élabore des recettes.

Les recettes sont téléchargeable en .pdf si tu veux les garder.

Exemple pour la bûche grand marnier chantilly, une fois que tu est sur la page de la recette, si tu veux la conserver, il suffit de cliquer sur fichier puis télécharger l'original et tu arrivera sur le fichier pdf.

Il ne te restera plus qu'à l'enregistrer.

Fichier .pdf de la recette.



Modifié par Papounet17000 le 07/12/2013 16:48
Anonyme
 Posté le 07/12/2013 à 17:58 
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Nouvel astucien

à tous et aux gourmands

Forêt noire

fatima93
 Posté le 07/12/2013 à 19:28 
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Petite astucienne

La bûche avec surtout du gâteau et très peu de crème, couches ultra-fines, sans quoi c'est écoeurant comme on voit dans les pâtisseries maintenant où on ne mange que de la crème et du sucre, ça n'a rien à voir avec de la bûche.

beorcs
 Posté le 09/12/2013 à 15:59 
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  Maître astucien

Papounet 17000, Tine , Merci pour vos liens.

Il y a de quoi m'exercer un peu avant les fêtes :

de ttes façons, je serai impitoyable avec moi-même ! ----> je goùte, je taste,.......et tant que ce n'est pas parfait : à refaire !

( pourvu que je ne m'impose pas de recommencer une douzaine de fois .....)

Anonyme
 Posté le 09/12/2013 à 16:14 
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Nouvel astucien

Beorcs

De rien.

Bons essais.

Tu testes, tu goûtes, Tu testes, tu goûtes, etc....

Attention, la gourmandise est un vilain défaut

Papounet17000
 Posté le 09/12/2013 à 16:24 
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  Astucien

Tine a écrit :

Tu testes, tu goûtes, Tu testes, tu goûtes, etc.... Et tu grossis

Anonyme
 Posté le 09/12/2013 à 16:27 
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Nouvel astucien

Papounet,

On attend donc la photo de Beorcs avant et après ses tests.

fatima93
 Posté le 09/12/2013 à 17:10 
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Petite astucienne

Celle de la photo doit être dégueux, on devine qu'elle est composée à 95% que de crème et de sucre et qu'elle doit être plutôt écoeurante.

josé07
 Posté le 09/12/2013 à 21:42 
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Petit astucien

bonsoir beorcs, regarde sur marmiton.fr c est les plus detaillés,et bon app. a plus

beorcs
 Posté le 09/12/2013 à 21:49 
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  Maître astucien

Merci José07

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