Bonjour tt le monde,

je voudrais apprendre et faire pour les fêtes la meilleure bûche de Noël possible, (pour un nul -----> mais passionné de cuisine , de bûches de Noël.....et de chocolats d'exceptions ).

Pourquoi aussi essayer d'apprendre le Forêt Noire ? -----> simplement parce que c'est un bonne école pour maîtriser les différents chocolats ----> que j'aimerais inclure au moins en partie dans ma Bûche "maison".

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Naturellement, je vais pour ce faire, m'exercer et en faire une ou 2 d'avance, et acheter les meilleurs ingrédients possibles ( si possible bio et/ou de qualité : vanille, cacao .....oeufs , ....etc).

Alors si vous êtes patissier ou patissière, ou si vous savez confectionner ce bijou ( ou le véritable Forêt Noire aussi ) :

n'hésitez pas, les papilles de mes convives et moi même, vous en serons reconnaissants jusqu'à la 21ième génération.

Nb. par contre, merci d'éviter les mauvais copier-coller genre recettes du figaro-magazine ou femme actuelle .....

Salut,

Regardes sur ce site, c'est un professionnel qui élabore des recettes.

Les recettes sont téléchargeable en .pdf si tu veux les garder.

Exemple pour la bûche grand marnier chantilly, une fois que tu est sur la page de la recette, si tu veux la conserver, il suffit de cliquer sur fichier puis télécharger l'original et tu arrivera sur le fichier pdf.

Il ne te restera plus qu'à l'enregistrer.

Fichier .pdf de la recette.

à tous et aux gourmands

Forêt noire

La bûche avec surtout du gâteau et très peu de crème, couches ultra-fines, sans quoi c'est écoeurant comme on voit dans les pâtisseries maintenant où on ne mange que de la crème et du sucre, ça n'a rien à voir avec de la bûche.

Papounet 17000, Tine , Merci pour vos liens.

Il y a de quoi m'exercer un peu avant les fêtes :

de ttes façons, je serai impitoyable avec moi-même ! ----> je goùte, je taste,.......et tant que ce n'est pas parfait : à refaire !

( pourvu que je ne m'impose pas de recommencer une douzaine de fois .....)

Beorcs

De rien.

Bons essais.

Tu testes, tu goûtes, Tu testes, tu goûtes, etc....

Attention, la gourmandise est un vilain défaut

Tine a écrit :

Tu testes, tu goûtes, Tu testes, tu goûtes, etc.... Et tu grossis

Papounet,

On attend donc la photo de Beorcs avant et après ses tests.

Celle de la photo doit être dégueux, on devine qu'elle est composée à 95% que de crème et de sucre et qu'elle doit être plutôt écoeurante.

bonsoir beorcs, regarde sur marmiton.fr c est les plus detaillés,et bon app. a plus

Merci José07