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 À la découverte des fromages du Québec
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JL2
  Posté le 10/11/2005 @ 06:39 
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Astucien
http://www.bonjourquebec.com/francais/restauration/fromages.html Le Québec est en train de devenir la destination fromagère la plus réputée d'Amérique du Nord. Bonne journée.
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LEX
 Posté le 11/11/2005 à 23:20 
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Petit astucien
Il y a aussi le soleil levant, la brume au-dessus des cimes, le bruit du vent et les traces des coureurs des bois inscrites dans les sentiers ... Merci, Lex
fleuretta
 Posté le 11/11/2005 à 23:38 
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Astucienne

Miam! Miam! Le sir Laurier d'Arthabaska! Un délice! [langue] Le Mamirolle aussi! [langue] et bien d'autres.... ![approuve] Nous avons vraiment de bons fromages![approuve]
Sophie2Joie
 Posté le 11/11/2005 à 23:40 
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Astucienne
Salut ...mmm [elmo]
JL2
 Posté le 12/11/2005 à 08:11 
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Astucien
fleuretta a écrit :
Miam! Miam! Le sir Laurier d'Arthabaska! Un délice! [langue] Le Mamirolle aussi! [langue] et bien d'autres.... ![approuve] Nous avons vraiment de bons fromages![approuve]
J'entendais la semaine dernière un chef réputé de Québec, dire qu'aujourd'hui sur son plateau de fromage (desserts) il y a presque 80 % des fromages qui proviennent du Québec, alors qu'il y a 6-7 ans c'étaient des fromages venus de France !
gilb
 Posté le 12/11/2005 à 08:31 
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Astucien

Message original par JL2
http://www.bonjourquebec.com/francais/restauration/fromages.html Le Québec est en train de devenir la destination fromagère la plus réputée d'Amérique du Nord. Bonne journée.
[hello] Sympa ton lien , ce matin j'ai appris quelque chose , je pensais qu'au Canada c'était comme aux US pour le fromage, c'est à dire pour les fromages de "qualité" : les fromages français. Lorsque j'étais dans l'Orégon , j'ai visité la fromagerie de Tiilamok, qui produit une grosse partie du Cheddar américain, ce fromage ne m'a pas laissé un souvenir impérissable [bigsmile][bigsmile]
kako
 Posté le 13/11/2005 à 07:03 
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Astucien

[hello]Ouah! Pour le fromage on est de moins en moins bons. Heureusement on n'est pas encore trop mauvais pour le rugby.[fete]
JL2
 Posté le 13/11/2005 à 07:45 
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Astucien
kako a écrit :
[hello]Ouah! Pour le fromage on est de moins en moins bons. Heureusement on n'est pas encore trop mauvais pour le rugby.[fete]
Les fromages français sont toujours très haut quotés cependant, ici au Québec la qualité des fromages s'améliore constamment. Nous utilisons comme anciennement de plus en plus de lait cru pour la fabrication de nos fromages, ce qui était interdit (obligation de pasteuriser le lait). De plus nous avons beaucoup de choix dans les nombreuses marques commercialisées.

Modifié par JL2 le 13/11/2005 07:46
JL2
 Posté le 13/11/2005 à 07:58 
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Astucien
gilb a écrit :
Message original par JL2
http://www.bonjourquebec.com/francais/restauration/fromages.html Le Québec est en train de devenir la destination fromagère la plus réputée d'Amérique du Nord. Bonne journée.
[hello] Sympa ton lien , ce matin j'ai appris quelque chose , je pensais qu'au Canada c'était comme aux US pour le fromage, c'est à dire pour les fromages de "qualité" : les fromages français. Lorsque j'étais dans l'Orégon , j'ai visité la fromagerie de Tiilamok, qui produit une grosse partie du Cheddar américain, ce fromage ne m'a pas laissé un souvenir impérissable [bigsmile][bigsmile]
Non...non, rien à voir avec le cheddar américain [bigsmile] Nos meilleurs fromages sont fabriqués par des fromageries artisanales ou encore de dimensions normales. Artisanales, production limitée, et disponibilité limitée. [langue]
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gilb
 Posté le 13/11/2005 à 08:30 
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Astucien

[b]JL2 a écrit : Non...non, rien à voir avec le cheddar américain [bigsmile]
[hello] pour ce que je m'en souviens j'avais plus l'impression (lorque j'en ai mangé un morceau ) de m'avaler une "savonette" dur dur pour un Frenchi [bigsmile][bigsmile]
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