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 Question cuisine...
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fleuretta
  Posté le 20/05/2007 @ 14:32 
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Astucienne

Salut

J'aurais une p'tite question cuisine...

Au Québec nous utilisons principalement la marque Certo pour la pectine.

En France vous utilisez quelle marque? Laquelle est la plus populaire? Connaissez-vous Certo?

http://www.kraftcanada.com/fr/ProductsPromotions/A-C/CERTOPectinProducts.htm

Merci [fleur]

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Dreamer
 Posté le 20/05/2007 à 16:02 
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  Maître astucien

Salut

Chez nous la pectine provient prioncipalement des pommes et sert a faire des confiture mélangée avec le sucre ......

Petit , je sais qu'on l'achetait sous la forme qui ressemblait à du gros sel cristalisé !!!

fleuretta
 Posté le 20/05/2007 à 16:56 
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Astucienne

Dreamer, je sais d'oú provient la pectine.

Ce que je veux savoir c'est quelle marque vous utilisez, quelle est la plus populaire chez vous. Chez nous c'est Certo.

Bonne journée [fleur]

yelo
 Posté le 20/05/2007 à 17:05 
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Astucien

Message original par fleuretta

Salut

J'aurais une p'tite question cuisine...

Au Québec nous utilisons principalement la marque Certo pour la pectine.

En France vous utilisez quelle marque? Laquelle est la plus populaire? Connaissez-vous Certo?

http://www.kraftcanada.com/fr/ProductsPromotions/A-C/CERTOPectinProducts.htm

Merci


Bonjour

En France ont se la fait! la pectine



Modifié par yelo le 20/05/2007 17:06
fleuretta
 Posté le 20/05/2007 à 19:58 
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Astucienne

Je te crois...pas!

[fleur]

Dreamer
 Posté le 20/05/2007 à 20:13 
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  Maître astucien

fleuretta a écrit :

Je te crois...pas!


Bien , tu as tort , dans les campagnes , on faisait un sirop de pectine avec des pelures de fruits : pommes , poires et surtout melons charentais ( je suis natif de cette région ) . Bon , c'était assez long , mais rentable , car c'était cher à l'achat . Je ne pense pas que ça se fasse encore : plus pratique de l'acheter mélangé au sucre.

A +

PS : tiens regardes ici

virjinialun
 Posté le 20/05/2007 à 20:13 
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Petite astucienne

fleuretta!

J'adore cuisiner...mais ne connais pas la pectine...

sinon un dérivé de la pomme..



Modifié par virjinialun le 20/05/2007 20:14
Anonyme
 Posté le 20/05/2007 à 20:29 
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Nouvel astucien

Bonsoir Fleuretta

Je ne connais pas la pectine, sauf celle contenue naturellement, par exemple, dans la pomme, le coing.

Par contre, en France, il est utilisé un sucre gélifiant qui sert à la fabrication de la confiture

http://www.beghin-say.fr/fr/espace_conso/produits/fichegelsucblancetcanne.html

ou marques Vitepris de chez "Alsa" , ou confisuc de ?....



Modifié par Anonyme le 20/05/2007 20:38
fleuretta
 Posté le 20/05/2007 à 20:29 
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Astucienne

Dreamer, toi qui aimes cuisiner tu ne connais pas la marque de commerce de la pectine utilisée en France?!

Je vais demander à un autre français!

[fleur]

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Dreamer
 Posté le 20/05/2007 à 20:36 
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  Maître astucien

salut

C'est assez difficile maintenant d'en trouver .

Les fabricants de confitures et autres produits ce la font eux-même , puisqu'ils ont la matière première ...

Seul des grossistes en vendent encore aux patissiers et il existe maintenant des gélifiants plus simples et moins chers .

A +

Danae/Cathy
 Posté le 21/05/2007 à 06:40 
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  Astucienne

Bonjour

Je suis d'accord avec Albertine.

Une des marques les plus réputées en France est Beghin-Say.

fleuretta
 Posté le 21/05/2007 à 13:36 
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Astucienne

albertine a écrit :

Bonsoir Fleuretta

Je ne connais pas la pectine, sauf celle contenue naturellement, par exemple, dans la pomme, le coing.

Par contre, en France, il est utilisé un sucre gélifiant qui sert à la fabrication de la confiture

http://www.beghin-say.fr/fr/espace_conso/produits/fichegelsucblancetcanne.html

ou marques Vitepris de chez "Alsa" , ou confisuc de ?....


Bonjour albertine

Je n'avais pas vu ton message puisqu'on l'a écrit en même temps.

J'ai effectivment trouvé qu'en France c'est appelé sucre gélifiant. Il y a Unilever, Beghin, Oetker et Gelsuc.

Merci!

Anonyme
 Posté le 21/05/2007 à 13:54 
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Nouvel astucien

Re,

De rien Fleuretta, et aucun soucis, si ma réponse a pu t'être utile, c'est le principal

Bonne après midi ensoleillé à tous

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