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 Super vin _Pessac Leognan
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beorcs
  Posté le 25/02/2015 @ 21:37 
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Astucien

Dans la série des crûs du Bordelais, dans les Graves, je conseille le Pessac Leognan

(prendre "embouteillé au château", bien sûr, et au moins de 2010, ou même si possible d'une bonne année antérieure.).

Un bon petit vin de table, pour moins de 20 €. (il gagne a être bien carafé au moins 1h avant de le déguster ; 14° ....faut pas abuser ).



Modifié par beorcs le 25/02/2015 21:38
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TintinGV
 Posté le 26/02/2015 à 00:33 
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  Astucien

Vin de table,le Pessac L,tu exagères .......

antoinelux
 Posté le 26/02/2015 à 06:19 
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  Astucien

Bonjour,

Et surtout ne faites jamais confiance à celui qui ne boit pas de vin , car il ne vous dira jamais la vérité.

Mas ancêtres disaient déjà : " IN VINO VERITAS ".



Modifié par antoinelux le 26/02/2015 07:59
beorcs
 Posté le 26/02/2015 à 07:47 
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  Astucien

Très juste :

essayez le donc .......

et il doit très bien vieillir ( mais pas essayé : suis pas assez patient )

doubleton
 Posté le 26/02/2015 à 08:29 
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Astucien

Hello!

Merci de m'envoyer quelques échantillons pour que je me fasse une idée de ses qualités..

Anonyme
 Posté le 26/02/2015 à 11:53 
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Nouvel astucien
kelko
 Posté le 26/02/2015 à 11:54 
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Astucienne

Très bon vin, effectivement, j'en ai encore quelques bouteilles en cave, mais je n'oserais dire "vin de table", je le réserve pour

certains plats, à consommer avec des amis amateurs de bons vins. (Je me souviens avoir ouvert un Vosnes Romanée avec des

invités qui l'ont autant apprécié qu'un "Kiravi" (pour ceux qui connaissent). J'ai éprouvé un immense regret d'avoir ouvert ce style

de grand cru, avec des personnes qui auraient tout autant apprécié un vin 11° genre tire-boyaux)

doubleton
 Posté le 26/02/2015 à 12:10 
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Astucien

Invite-moi la prochaine fois que tu ouvriras une bouteille de Vosnes Romanée..

A coup sûr je saurai t'en faire compliment:

"Un vin vermeil, d’une nuance variant du rubis pur à la tulipe noire et souvent soutenue. Une robe rouge feu, allant parfois jusqu’au grenat, tirant sur le pourpre sombre. Le fruit bien mûr sur fond épicé constitue le bouquet fréquent, assorti de fraise et de framboise, de myrtille et de cassis. Ce complexe d’arômes fondus et raffinés évolue avec l’âge vers la cerise à l’eau-de-vie, le confit, le cuir et la fourrure, la gibecière de retour de la chasse aux bois. Au palais, velours et distinction, on y trouve la plénitude du Pinot Noir de haute école. Un vin de garde bien sûr, équilibrant richesse et tanins, texture et architecture sous une attaque bien enlevée. Le fond peut paraître austère dans sa jeunesse : il doit développer en bouteille sa structure et son gras. Souvent corsé, un nu de Rubens, voluptueux et sortant de son cadre."



Modifié par doubleton le 26/02/2015 12:15
txuku
 Posté le 26/02/2015 à 13:19 
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Astucien

Bonjour

Que de poetes sur ce post !!!

Et vous n avez jamais deguste ( avec le sourire ! ) un Kiravi d une grande annee ( bissextile bien sur ! ) offert avec le sourire par un paysan a la place de la bolee de cit que vous esperiez apres quelques manoeuvres sous le soleil ?

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DLUC
 Posté le 26/02/2015 à 18:27 
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  Astucien

Bonjour,

beorcs

Un bon petit vin de table, pour moins de 20 €.

Tu veux te faire tuer va dire ça a Pessac y en a qui on le vin chaud là las.

"il gagne a être bien carafé au moins 1h"

C'est comme ça que l'on sert un Bordeaux

"14° ....faut pas abuser"

La température idéale pour un bordeaux c'es 16°

Si tu veux du bon vin de table comme tu dis il y a d'autres endroit il faut aller chez le viticulteur pour moins de 5 € il y en a de très bon, Carignan, Cenac, Quinsac, St caprais de Bordeaux, Latresne, Camblane, Créon et j'en passe, dans tous l'entre deux mers.

Par contre faudra pas les garder plus de 10 ans

Il n'est pas nécessaire que ce soit un village très connu, Pessac Léognan fait partie des très connu donc pas donné.

" kelko"

Je connaissait un mec soit disant amateur de vin je lui ai fais le coup dans une bouteille de Bordeaux j'ai mis du carré de vigne ben il a vu que du feu, je n'ai pas hésité à lui faire ça parce qu'un revenant d'Ecosse (il y a quelques années 1980) j'ai ramené un whisky quand je lui ai fais gouté il a bu ça comme si c'était de l'eau d'un trait.

A+



Modifié par DLUC le 26/02/2015 18:38
kelko
 Posté le 27/02/2015 à 10:00 
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Astucienne

txuku : oh que si ! Un de ces truc qui vous brûle le tuyau du palais à l'estomac," l'avantage", c'est que l'on ne l'oublie pas, que l'on en profite de la première goulée aux crampes gastriques

Et un petit ()Corton-Charlemagne à l'apéro, ça vous tente ?

DLuc, je crois que l'ami beorcs,, parlait du degré d'alcool

Un vin des Pyrénées (je crois, corrigez si je me trompe) que j'aime beaucoup avec le fromage, le Maury, proche des

portos portugais, mais Français !

yves.vaissiere
 Posté le 27/02/2015 à 14:48 
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  Grand Maître astucien

J'en profite pour faire découvrir un petit cépage méconnu : le Merlot ponty.

miccmacc3
 Posté le 27/02/2015 à 17:49 
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  Astucien

bonjourrrrrrr

Pffffffffffffffffffffff

Vous jouez "petit"

Moi je me contente de boire mon Romanée Conti toutes les semaines



Modifié par miccmacc3 le 27/02/2015 17:49
miccmacc3
 Posté le 27/02/2015 à 17:52 
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  Astucien

bon...allez ,jrigollllllllllllll

rhooooooooooooooo

je vais chercher de temps à autre une bouteille entre 4 et 8 €

Dans un grand magasin

C tout

Si possible cote du rhone

kelko
 Posté le 27/02/2015 à 18:49 
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Astucienne

Il y a de très bon côtes du rhone à un prix abordable, à présent, je trouve que viticulteurs de côtes de Duras (abordables aussi) ont fait de gros efforts et ont des vins tout à fait acceptables, voir excellents, les Corbières ont aussi fait de gros efforts et nous offrent des vins qui ne sont plus des piquettes à partir de 4 euros environ, le midi aussi s'est foulé, si vous trouvez du Saint Louis rouge,(prix abordable aussi, environ 6 euros) dans un commerce, essayez-le, doux et velouté, il est agréable à boire

Le romanée conti,j'en ai bu une fois, tout comme le grand Echezeaux, celui là, plusieurs fois , vu le prix... mais ... inoubliables

J'aime aussi les vins d'autres régions, comme ceux de la Loire, surtout le poully fumé

beorcs
 Posté le 28/02/2015 à 13:26 
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  Astucien

,

Kelko ,

en gros, ce résumé pioché sur Google me va pour les vins "pyrénéens" (__du piémont, en fait) :

"L'encépagement ne contribue pas moins à la personnalité des vignobles du sud de la Garonne. À côté des cépages bordelais qui entrent souvent dans les assemblages, il existe des variétés autochtones. En rouge, le tannat donne naissance à des vins structurés et de garde. Cépage principal du madiran, il est présent dans tous les autres vins rouges produits dans le piémont. En blanc, le petit manseng, le gros manseng et le courbu, que l'on trouve dans le jurançon, sont typiques de ce secteur. On cultive aussi dans ces régions des variétés destinées à la production de l'armagnac et absentes des autres vignobles du Sud-Ouest : la folle blanche, l'ugni blanc, le colombard et le baco 22A - ce dernier étant le seul hybride encore autorisé en France. "

Mes goûts perso, penchent d'Ouest en Est, vers l'Irouléguy ( certains ....qu'est-ce qu'ils sont bons ),

les Jurançons __attention choisir une bonne qualité, et Jurançon sec (pas "doux", c'est de la daube....), le seul que je préfère au Gewurtz, en blanc de blanc,

(et la preuve qu'un blanc peut être __à la fois très sec, .....et très fruité ).

(Ma recette automnale du lapin aux girolles, concoctée avec le conseil de chefs cuistots, est à base de Jurançon sec un peu vieilli, .....et surtout pas l'espèce de kérosène de supermarché, baptisé "vin à sauce".),

Sinon pour les Paherenc, ----> pareil : moi , les trop "moelleux", ....non ( affaire de goût) ----> mais par contre :

"Pacherenc du Vic-Bilh sec est une sous-appellation de l’AOC Pacherenc-du-Vic-Bilh qui désigne uniquement les vins blancs secs produits sur les 250 hectares de l’aire d’appellation générale. Le terroir qui oscille entre Aquitaine et Midi-Pyrénées présente donc les mêmes caractéristiques de sols et de climats, tout comme l’encépagement qui se base également sur les cépages locaux (Courbu, Petit et Gros manseng, Arrufiac)".

.

Ensuite , des Hautes Pyrénées à l'Ariège, oui, il existe bien des vignes ( un cousin de ma mère, faisait même son propre vin du jardin .....mais quelle piquette ).

Je crois qu'il faut pousser à l'Est et descendre jusqu'à Pamiers pour trouver des cépages très rudimentaires ( au Moyen Âge, ils faisaient du pinard partout ).

Après , à l'Est, viennent les PO, et le pays catalan ( à part ) avec tous les vins doux style Muscats, "Moscatels", Maury, ....etc (Rivesaltes------> jusqu'à Frontignan)------> mon avis ? très moyens..

et Enfin, l'Aude qui renaît de ses cendres, depuis 20 ans, et recommence à produire des vins de qualité, __(après des décennies de foutage de gueule)__ :

Les cépages dominant sont les grenache , carignan, syrah ....merlot, etc.Vins rouges corsés à souhait.

Ce n'est plus les Pyrénées, certes, mais ils font du très bon pinard , séparé en gros entre la zone des Corbières, et la zone des Minervois.

>>>>Dans les Corbières, je te recommande le "Corbières Vieux", ( le lieu, c'est 11700 ) par exemple, à faire vieillir un peu ( qques années, quoi) .

Depuis peu , certains viticulteurs produisent aussi des Corbières "bio" et je te garantis qu'on sens tout de suite la différence..

Á signaler, aussi les vins (blancs de blancs) du côté de Peyriac-de-Mer, qui ont la particularité de pousser entre d'anciennes salines, ce qui confère au pinard, son goût si particulier.

(Autre particularité, __historique, celle-ci__, la culture de la vigne en Europe non grecque et non latine, serait née précisément vers cet endroit de l'ex-Narbonnaise.( nos lointains ancêtres ayant depuis des siècles, déjà,

un net penchant pour le pinard grec, puis romain, au point d'y dépenser des fortunes en or, pour un commerce portant sur des millions d'hectolitres ).

(Ce serait injuste de ne pas dire que mes préférés , sont tout de même les "Bordeaux" et les "Cahors", à égalité avec les "Bourgogne" -----> mais je m'en suis tenu à ce qui pousse au pieds ou autour des Pyrénées....)

DLUC
 Posté le 28/02/2015 à 18:40 
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  Astucien

Bonjour,

" beorcs"

Un vin que tu ne connais peut être pas le "PECHARMANT" a essayer c'est le meilleur des BERGERAC.

a=

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kelko
 Posté le 28/02/2015 à 18:43 
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Astucienne

La pacherinc, je connais, j'en achète toutes les années... Nous avons, en France, une richesse exceptionnelle en diversité en ce qui concerne les vins, si je retourne dans ta région, un de ces jours, j'en profiterais pour goûter les vins que tu cites et que je ne connais pas. La dernière fois que je suis partie, je suis allée jusqu'à Perpignan, puis suis rentrée.Au passage, j'ai fait la tournée des vins du Sud-Est, sans exagération, évidemment !

DLUC
 Posté le 01/03/2015 à 10:39 
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  Astucien

Bonjour,

Si tu dois aller par là alors un autre plus bas en suivant la Garonne côté nord qu'il faut aussi gouter VERDELAIS un vin blanc pour dessert moins sucré que le Sauternes et en plus voir le coin il y a dans ce village un chemin de croix départ a côté du cimetière arrivé en haut tu as un vue sur la région aux alentour, Cadillac vielle ville fortifié le vieux château servait jusqu'à pas longtemps d'asile d'aliéné, Sainte-croix-du-mont, Loupiac.

De l'autre côté de la Garonne la traverser a Langoiran il y un chateau la Brede ayant appartenue à Montesquieu entièrement entouré d'eau.

Toute la descente da la Garonne depuis Bordeaux côté Nord est en terrain calcaire.

A+

Atex
 Posté le 01/03/2015 à 15:05 
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Astucien

Aux amateurs et aux spécialistes de vins.

Je vais me faire beaucoup d'amis ! Je n'apprécie pas mais pas du tout les vins de bordeaux. J'ai visité dans le bordelais de nombreuses caves et une seule foi, je suis tombé sur guide qui m'a semblé très honnête et qui me disait entre autre : "il y en a qui aime d'autre pas !" Ce goût âpre en bouche dû au tanin me laisse toujours une impression de rejet. Je préfère les vins de Loire ou du Rhône. Dans tous les cas "je n'aime pas le vin" Quoi qu'il en soit, je change souvent pour un grand verre de lait très frais et quelque soit le plat !

Bon appétit.

kelko
 Posté le 01/03/2015 à 15:40 
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Astucienne

Atex, je pense sincèrement que le bordeaux rouge à besoin de vieillir pour être au mieux, il m'est arrivé d'acheter des vins

de Bordeaux, ouvert une bouteille pour le goûter, puis laissé vieillir les autres en cave, dix à quinze ans après, plus d'acidité, plus d’âcreté, mais un vin généreux dont les parfums emplissent la bouche. Nous commettons l'erreur de boire les vins de Bordeaux trop jeunes. Tu n'aimes pas le vin, ce n'est pas grave, j'ai horreur du lait et du coca

Atex
 Posté le 01/03/2015 à 15:56 
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Astucien

Kelko !

Merci de votre réponse. J'attire votre attention que les dégustations étaient faites dans les caves du château et dans d'excellentes conditions (Les propriétaires des châteaux organisateurs n'allaient pas commettre des fautes de goût !) et les repas organisés par quelques châteaux étaient également arrosés par des vins "réputés" Mais hélas vous n'y changerai jamais rien !

Je n'aime pas le vin de Bordeaux !

Vive le lait de Normandie et du Poitou Charente !

Cordialement.



Modifié par Atex le 01/03/2015 15:57
kelko
 Posté le 01/03/2015 à 16:07 
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Astucienne

Ne pas aimer certains vins, préférer la légèreté des vins de la Loire (Pouilly fussé blanc, mon péché mignon), ou un breuvage non alcoolisé, n'a rien de déshonorant ! Heureusement que nous n'avons pas tous les même goûts En aucun cas, tu n'es un cas bizarre.

DLUC
 Posté le 02/03/2015 à 12:40 
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  Astucien

bonjour,

+1 avec kelko

" Je vais me faire beaucoup d'amis !"

Pourquoi les vin c'est comme le reste on aime ou on aime pas il en faut pour tous les gouts sinon la vie serait lassante il y a du bon vin partout en France

" Loire ou du Rhône. "

Tu as des préférence qui n'ont rien a voir l'une avec l'autre il y a du bon chez chacun deux .

A+

kelko
 Posté le 02/03/2015 à 13:14 
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Astucienne

Pis, quand je suis avec un monsieur qui n'aime pas le vin, je l'excuse benoîtement, il y en a plus pour moi !

kelko
 Posté le 02/03/2015 à 17:53 
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Astucienne

Papy49, le Bourgueil Quel plaisir aussi ! Mais nous étions axés vins de Bordeaux, donc vins de l'Ouest et Sud-Ouest, nous avons glissé vers les vins des Pyrénées, et les autres aussi...

Affreux amateurs que nous sommes, nous n'avons pas abordé les vins d'Alsace, le Mâconnais, le Haut-Poitou (eux, faut qu'ils fassent des efforts, encore un peu raides, leurs vins), les vins du Pays Nantais, Saumurs, Anjou, Touraine, bien de nous les rappeler !

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